Cardápio de Páscoa

ENTRADAS E PETISCOS

– Terrine Gorgonzola
– Bolinho de bacalhau
– Gratinado de legumes
– Berinjela Italiana
– Caponata
– Salada de Grão de bico com bacalhau
– Salpicão de Frango
– Salada Russa
– Torta de camarão
– Quiche de bacalhau
– Torta de Palmito
– Torta de Frango com Catupiry
– Torta de Frango com Palmito

MASSAS ESPECIAIS

– RAVIOLI DE MOZZARELLA DE BÚFALA
Massa Fresca recheada, ao molho de tomate e manjericão

– PANSOTI DE COGUMELO AO CREME DE FUNGHI
Massa Recheada com cogumelos frescos em cremoso molho de funghi secchi

– RAVIOLINI DE BRIE AO CREME DE ERVAS
Recheado de queijo brie, ao molho de ervas

– CRESPELLE DE BACALHAU A VICENTINA
Delicado crepe recheado de bacalhau em molho de natas, ervas e azeitonas pretas

– RAVIOLI DE CABRITO AO SUGO ESPECIAL
Com todo o sabor do assado no seu molho

– TORTEI DE ABÓBORA AO CREME DE LIMÃO
O exato equilíbrio entre doce e ácido

– CREPE DE ESPINAFRE AO CREME DE CHAMPIGNONS FRESCOS

– GNOCCHI DE BATATA AO SUGO
Macio Gnocchi de batatas em um suculento molho de tomates

– LASAGNA CLÁSSICA AO FORNO
Nossa massa fresca intercalada com mozzarella, molho branco e o verdadeiro molho Bolognesa

– LASAGNA DE FUNGHI

– CAPPELLETTI A ROMANESCA
Recheado de carne ao molho cremoso com cogumelos frescos, presunto e ervilhas

– RONDELLE DE QUEIJOS AO MOLHO ROSÊ

– PENNE MEDITERRÂNEO
Molho de tomate fresco com berinjela, mozzarela de búfala e azeitonas pretas

PEIXES

– FILÉ DE LINGUADO ABACAXI E ALCAPARRAS

– FILÉ DE LINGUADO AO VINHO BRANCO

– BACALHAU AO FORNO
Assado com tomates, batatas, cebolas e azeitonas pretas

– BACALHAU VICENTINA
Delicioso, ao molho cremoso com ervas, vinho branco e azeitonas pretas

– CAMARÃO TROPICAL
Molho cremoso com toque leve e adocicado

– CAMARÃO À GREGA
Empanados, acompanham arroz à grega e batata palha

– CUSCUZ DE PEIXE E CAMARÃO
Sob encomenda – aproximadamente 500gr

AVES

– PEITO DE PERU À BRASILEIRA
Fatiado com molho do assado

– FRANGO ORGÂNICO ASSADO (RECHEADO OU SIMPLES)
Recheado com farofa gourmet

– GALETINHO A NASTRO
Desossado e recheado com maçã em molho de laranja

CARNES E ASSADOS

– PERNIL DE CORDEIRO

– PERNIL DE PORCO EM MOLHO DO PRÓPRIO ASSADO

– LOMBO ASSADO

– MAMINHA RECHEADA
Delicado recheio de linguiça, com ervas, servido no molho do assado, em fatias.

– TAGLIATA DE FILÉ MIGNON
Fatiada, com opções de molho: Roti Champignon, Mostarda, Vinho Tinto ou Ervas

– CABRITO À TOSCANA
Marinado em vinho d’alho e assado muito lentamente

ACOMPANHAMENTOS

– FAROFA BRASILEIRA

– FAROFA DE PALMITO

– BATATA LORETE

– BATATINHA CORADA

– CEBOLINHA GLACÊ

– ARROZ A GREGA

– ARROZ PIEMONTESA

SOBREMESAS

– TORTA DE LIMÃO SICILIANO

– CHEESE CAKE DE FRUTAS VERMELHAS

– PAVÊ DA VOVÓ
Creme de Baunilha, com biscoito mergulhado em chocolate, coberto com creme de claras

– TORTA TRÊS CHOCOLATES

– TORTA DE CHOCOLATE TRUFADO